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申博真人游戏:门店服务水平的下降也会导致消费者体验的下降

时间:2021/9/12 19:23:23   作者:   来源:   阅读:16   评论:0
内容摘要:呷哺呷哺也陷入了扩张的困境。呷哺呷哺上半年亏损大幅减少至4700万元,2020年上半年亏损2.52亿元。尽管亏损有所收窄,但呷哺呷哺仍未能实现盈利。呷哺呷哺创始人兼董事长何光启表示,该集团旗下品牌呷哺呷哺的一些门店存在严重的选址错误。此前,呷哺呷哺发布了盈利预警,称将关闭200家呷哺呷哺亏损门店。无论是海底捞的“达不到...

呷哺呷哺也陷入了扩张的困境。呷哺呷哺上半年亏损大幅减少至4700万元,2020年上半年亏损2.52亿元。尽管亏损有所收窄,但呷哺呷哺仍未能实现盈利。

呷哺呷哺创始人兼董事长何光启表示,该集团旗下品牌呷哺呷哺的一些门店存在严重的选址错误。此前,呷哺呷哺发布了盈利预警,称将关闭200家呷哺呷哺亏损门店。

无论是海底捞的“达不到预期”,还是呷哺呷哺的“断臂止血”,都表明了该门店的扩张面临盈利困难。

“新开的门店太多了,扩张速度太快,对经理的需求也越来越大。但是,由于新店经理缺乏管理经验,使得新店很难实现盈利。同时,门店服务水平的下降也会导致消费者体验的下降。不像预期的那样。”中国普华研究院的研究员张兴说。

如今,名人聚在一起开火锅店已经不是什么新鲜事了。“火锅+明星”的加盟模式也给火锅品牌带来了很大的人气。仅陈河的贤和庄现在就拥有700多家加盟店。

然而,最近,“明星火锅店”在卫生问题上接连翻案,也引起了公众的关注。

例如,郑凯名下的“火锅店”因出售变质的食材而被炸;有人在陈河的仙河庄吃了塑料;杜海涛和吴欣创办的火锅品牌“喇斗喇”的一些门店卫生状况不达标,苍蝇飞起来,而且没有营业执照。


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